Ful potatis! är ett designprojekt som undersöker hur grafisk design och trender kan användas för att uppmuntra mer hållbara val av livsmedel. Projektet syftar till att minska matsvinn genom att lyfta fram och uppmuntra konsumenter att välja svenskodlad potatis med skönhetsfel, en råvara som ofta sorteras bort trots att den är fullt ätbar.

Projektet utgår från en studie av vad som gör trender trendiga, och hur dessa mekanismer kan tillämpas inom förpackningsdesign. Konceptet har utvecklats genom forskning för att attrahera en yngre målgrupp. Resultatet är två förpackningar med kampanjmaterial och tillbehör, som använder god typografi, stark färgsättning och ett lekfullt uttryck för att sticka ut i butik.

Genom att göra ”ful” potatis attraktiv utmanar projektet normer kring perfektion och visar hur design kan bidra till beteendeförändring och en mer hållbar livsmedelskonsumtion.

På vilket sätt kan man använda sig av trender för att formge en förpackning och därmed uppmuntra till mer hållbara val av livsmedel?

Det här examensarbetet undersöker därför vad som gör trender trendigt och hur det kan användas inom grafisk design för att uppmuntra mer hållbara val av livsmedel. Arbetet utgår från en fallstudie om potatis som råvara och problematiken kring att stora delar andraklasspotatis kastas på grund av skönhetsfel. Detta är ett beteende som kan minska Sveriges möjlighet att vara självförsörjande på livsmedel i händelse av kris eller krig. Syftet är att minska matsvinnet, det vill säga förhindra att fullgod matpotatis slängs, genom att uppmuntra konsumenter, främst unga, att våga välja svenskodlad potatis med avvikande utseende eller ovanliga sorter.

Studien visar att trender kan vara ett kraftfullt verktyg i design, men att de måste användas balanserat för att inte skada ett varumärkes trovärdighet. Studien visar även att svensk potatis, ur ett beredskapsperspektiv, behöver i större utsträckning bli ett förstahandsval som basvara, samtidigt som stora mängder fullt ätbar potatis slängs på grund av sitt utseende.

Min designlösning är konceptet “Ful potatis!” ett förslag som syftar till att minska matsvinn, stärka svenskt livsmedelsförsörjning och göra hållbara val mer attraktiva, särskilt för unga konsumenter. Studien visar att applicering av trendiga element på grafisk design skulle kunna fungera för att sticka ut, fånga uppmärksamheten och därmed bidra till en beteendeförändring som på sikt skulle kunna göra hållbara livsmedelsval mer attraktiva.

Konceptet bygger på att aktivt uppmuntra konsumenter att välja potatis med skönhetsfel, fullt ätbar mat som annars riskerar att slängas. Namnet “Ful potatis!” lyfter fram det uppenbara i potatisens utseende i stället för att dölja det. Genom ett ärligt och humoristiskt tilltal tar man udden av den eventuella kritiken kring utseendet, samtidigt som fokus flyttas till produktens kvalitet och värde. Namnet Ful potatis! är också något som sticker ut från mängden med sitt skämtsamma “glimten i ögat” uttryck.

Två olika förpackningar har utvecklats för mjölig respektive fast potatis. De är utformade för att sticka ut visuellt i butikshyllan och väcka uppmärksamhet hos unga konsumenter. Förpackningarna är även försedda med handtag för att underlätta transport från butiken.

Förklädet fungerar både som en varumärkesbärare och ett praktiskt inslag i hemmet, samtidigt som det förstärker konceptets närvaro utanför butiken.

Designade förpackningar för potatisskalare och potatissticka bidrar till att bredda konceptet och integrera varumärket på ett naturligt sätt i köket.

En sammanhållen grafisk manual har tagits fram för att stärka varumärket och skapa igenkänning i alla delar av konceptet.

Posters har designats i linje med förpackningarnas uttryck för att skapa en enhetlig kommunikation. Syftet är att fånga uppmärksamhet, sprida budskapet och öka medvetenheten kring matsvinn. Medan det rörliga materialet har utvecklats för att sprida budskapet i digitala kanaler, särskilt i sociala medier, och nå målgruppen i deras vardag.

Emma-Louise Jägerhem

Hej!

Mitt namn är Emma-Louise Jägerhem, jag är född 22 år och kommer från Östersund.

Jag har alltid tyckt om att skapa och vara kreativ och jag har trivts i sådana sammanhang. Programmet för Grafisk Design på Mittuniversitetet i Sundsvall var därför ett självklart val efter gymnasiet.

Utbildningen har varit mycket lärorik och utvecklande. Tiden går fort när man har roligt och tiden för den här utbildningen har verkligen flugit fram!

Jag ser fram emot att få omsätta all ny kunskap i praktiken och fortsätta utvecklas som grafisk designer.

Hör av dig om du vill veta mer!
På mail: emmalouise.jagerhem@gmail.com eller via min Linkedin